美邻小厨PK自热食品，谁能优先胜出？

　　当前城市快节奏的生活下，“懒人经济”的体量越来越大，快餐店、便利店、外卖……成了年轻一代的主流就餐渠道。此外，在方便、快捷的餐饮消费需求下，还有一个特殊的品类悄然兴起，那就是自热食品。

　　

　　同样主打快捷、美味，自热食品和美邻小厨相比，又有哪些不同呢？

　　安全性，食品最基本的要素

　　自热食品由军用食品衍生而来，本身并非什么黑科技。一盒自热食品由菜料包、酱料包、米饭（或面条、粉丝）包组成，再加一个生石灰包。生石灰包遇水快速发热，并将热量传递到食材，一碗热气腾腾的自热食品就诞生了。

　　

　　但是，自热食品看似简单的加热方式背后，却存在着不容忽视的安全隐患。

　　据了解，生石灰包内的主要物质有碳酸钠、硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、生石灰等，加热过程中会产生大量蒸汽及微量氢气，可能触发烟雾报警器。春运期间，就曾发生多起因自热食品触发烟雾报警而影响高铁运行的事件。

　　对此，航空、铁路纷纷出台自热食品的禁运措施，自热食品的应用也因此受到一定限制。

　　自热食品安全方面的不确定性，不仅仅体现加热过程中，也存在于运输途中。据央广网11月21日报道，重庆一辆满载2吨自热方便面火锅的货车在运输途中突然起火，虽然起火原因仍在调查，但自热食品的安全性再次引发关注。

　　另外，在行业标准、安全标准缺失的背景下，如果自热食品加热包使用不当，容易出现烫伤、蒸汽灼伤，甚至是爆炸等后果。曾有消费者在家食用自热食品，因发热包短时间内急剧升温，家用玻璃桌被引爆。

　　相比之下，美邻小厨的安全性更加凸显。美邻小厨智能烹饪机，拥有国家3C及多项专利认证。3道防干烧设置，避免使用过程中可能出现的安全隐患，让店面和顾客的安全得到有效保障。

　　

　　美邻小厨餐饮产品所使用的包装餐盒，由青岛智达环保科技有限公司研发而成。餐盒底部采用已申请专利的专用复合材料，可直接置于电磁加热区进行加热。盒身采用环保柔性印刷，在美观的基础上实现了对环境的友好。

　　餐盒底部边缘紧密贴合烹饪机加热区的设计，防止加热过程中可能产生的移动、倾斜等意外情况。餐盒顶部覆有包装膜，除中央注水孔外全覆盖，避免了食材加热沸腾时水珠外溅，安全防烫更贴心。

　　品类多样，才有更多人选择

　　目前市场中，自热食品虽然品牌众多，但品类基本局限于米饭、面和小火锅三种，选择空间并不大。产品口味方面，也是良莠不齐。查看线上销售数据可以发现，自热食品销量主要集中在有市场沉淀和口碑积累的大品牌火锅类产品，其他相对较少。

　　

　　美邻小厨依托总部22年餐饮行业经验以及现代化食品加工企业，在产品的丰富性和口味的优越性上，则是下足了功夫。

　　花样汤饺、燕尾馄饨、回味米粉、爽滑汤面、经典汤饭、特色小吃、韩式美味等多个系列上百种产品，面向不同喜好、不同消费时段，提供多样选择。

　　星级大厨坐镇研发，1000+新品不断上线，打造智能烹饪的“盛宴”。

　　新鲜当季食材，精益求精的制作工艺，金汤、菌菇、麻辣、鱼汤、番茄多种口味……美邻小厨星级美味标准，赢得了超高的顾客认可度，让顾客每天都有不一样的味蕾惊喜。

　　

　　场景丰富，取胜的“加分项”

　　根据介绍，自热食品有自身的消费定位场景，比如自驾游、户外登山徒步、外出垂钓、火车及高速公路服务区等外出就餐需求；或者日常宵夜、加班宵夜等追求方便的场景。

　　但随着铁路、航空出于安全保障，对自热食品出台禁止措施，自热食品的优势领域被“封杀”，应用场景受到极大压缩，市场空间也因此被挤压。

　　美邻小厨智能烹饪机，单机占地仅0.1㎡，无论是便利店、餐饮店、办公室、酒店，还是风景区、车站、机场……只要有就餐需求的场所，都可以进行投放。

　　

　　在未来智能生活趋势下，美邻小厨所代表的智慧餐饮创新模式，更容易以灵活的业态，广阔的应用场景，吸引主流消费群体的关注，从而带动新的潮流体验。

　　存储方式，带来品质的差异

　　常见的自热食品，从出厂到运输、存放，都是在常温状态下进行。消费者难免产生疑问：食品的保鲜时效性短，长时间的常温存储会变质吗？如果不变质，是不是添加了防腐剂呢？

　　这些对品质的疑虑，很难在自热食品的产品说明中找到答案。这也让很大一部分追求健康、营养的消费者，在下单时打起了“退堂鼓”，产品的销量自然也会受影响。

　　美邻小厨系列美食产品，出厂时经过-35℃超低温瞬时锁鲜，确保产品品质的同时延长了产品保质期。运输时全程冷链配送，日常低温存储，纯物理保鲜技术，让消费者吃的更美味、更健康。

　　

　　技术壁垒，提升竞争力的关键

　　食品饮料行业分析师朱丹蓬曾在接受媒体采访时表示，自热型产品是一种行业差异化产品，产业结构低，国家也没有统一的标准出台，导致食品安全和人身安全存留安全隐患。

　　另外，产品本身较低的门槛，让不少企业涌入自热食品领域。同行之间通过价格竞争来抢占市场，也让盈利增添了不确定性因素。

　　美邻小厨智能烹饪机通过自主研发而成，核心技术自主掌握。不同美食产品匹配不同的加热曲线，注水精确到滴，加热精确到秒，更好呈现食材本味。大数据智能分析后台，采集动态销售数据，反馈指导经营及生产，提升整体供应链效率。智能化外表下所蕴藏的科技含量，无形中提升了项目的竞争门槛。

　　美邻小厨的优势，还体现在全产业链的联动。从烹饪机的研发、生产，到餐饮产品的研发、生产，到自营冷链物流，再到项目的落地、运营，美邻小厨率先抢占高地并持续深耕，终于探索出一条成熟的道路，打造了智慧餐饮全产业链生态系统。

　　

　　业内首创的全新模式，全产业链的实力加持，构成了美邻小厨牢固的“技术壁垒”。在智慧餐饮市场新蓝海，美邻小厨“独一无二”的稀缺性，无疑将迎来广阔的发展空间。

　　综上，从产品安全性、丰富程度、适用场景、技术壁垒等方面来看，美邻小厨均超越自热食品。无论面向B端经营者，还是C端消费者，美邻小厨都将提供更具吸引力和竞争力的智慧餐饮解决方案，助力餐饮实现智能升级。