美邻小厨,便利店吸引客流的“美食神器”

发布时间:2019-12-03   来源:美邻小厨    点击:


现如今,年轻人,尤其是数量庞大的上班族,解决一日三餐越来越依赖两种途径:一是外卖,二是随处可见的便利店,7-11、迷你岛、友客……都在提供便利的餐食服务。
 
便利餐饮,一方面迎合了消费者的需求,另一方面,也带来了更多的客流和利润。有数据显示,7-11便利店鲜食销售占比50%,毛利占比60%,而本土便利店包装成品销售占比约85%,整体毛利率仅有25%。
 
显然,相对只销售包装成品的日用快销品而言,餐食对便利店消费的拉动显而易见。餐饮服务,成了便利店提高毛利和竞争力的突破口。
 
便利餐饮,面临不小的经营难题
 
“卖盒饭,保质期短,损耗太大;卖关东煮、包子之类的零食,每天要清洗器具不说,报废率也不低……想换别的花样,但没有什么合适的项目。”
 
这是便利店经营者常见的“吐槽”,而在便利店消费的顾客,同样也有自己的顾虑。
 
“店里相对开放的环境,很难保证食物的卫生状况;快餐种类有限,有时候想换个口味都满足不了,要是品种多一点就好了。”
美邻小厨智能餐饮
 
海量菜品,抓住进店消费者的胃
 
面对便利店餐饮经营难题,美邻小厨给出了有效的解决方案。针对顾客注重的菜品丰富程度,美邻小厨现在已经可以提供近百种美食,并且还有专门的研发团队,定期上新产品,菜品总数将达1000种以上。
 
无论是饺子、馄饨、米线、汤饭等日常快餐,还是麻辣烫、关东煮、火锅等风味美食,或者是后期陆续和大家见面的韩日料理、家常炒菜、宝宝餐等等,都能让不同的顾客有更多的选择余地,真正实现想吃什么就吃什么。
 
当然,除了美味,营养健康也是顾客关心的方向。便利店的餐食中,方便面含各种添加剂、防腐剂,早已被打上了“不健康”的标签;各种预加热盒饭,经过放置,除了可能产生亚硝酸盐等有害物质以外,再次加热食用,还明显会造成口感的下降,影响食用体验……
 
美邻小厨的各种菜品,优选新鲜食材,由现代化食品工厂进行标准化生产。天然冷冻保鲜,不添加防腐剂。而且,现吃现做的口感,更能满足消费者日益挑剔的口味。
 
保鲜持久,和“高损耗”说再见
 
由于无法提前预知消费数量,很多便利店日常销售的快餐、小吃,卖不完只能丢掉,从而产生了大量损耗。日积月累,难免提高了运营成本,但却让经营者束手无策。
 
美邻小厨的应用,避免了这样的问题。菜品出厂时采用-35℃超低温速冻保鲜技术,在锁住营养、确保品质的同时延长了产品保质期。日常冷冻存储,顾客现取现做,损耗降低至零,完美解决了便利店餐食日常损耗难题。
 
一键操作,不增添额外人力成本
 
遇到上下班的就餐高峰时段,店员经常手忙脚乱,这是多数便利店的通病。美邻小厨智能烹饪机的出现,完全替代人工服务,让忙乱成为“过去式”。
 
进店顾客只需选择菜品,扫码支付,一键烹饪,3-5分钟,美味即成。完全自主的操作,不需要单独的店员进行服务。
 
几台烹饪机同时投入使用,相当于几个店员同时“上线”。对于经营者来说,缩减了上班人次,极大节省了人力成本,同时能满足更多顾客的就餐需求。
 
海量的菜品选择,几台小巧的烹饪机,美邻小厨不仅可以让顾客吃到更多美味,增加消费频次;更可以让便利店提升店效,降低成本。作为智慧餐饮新零售的“美食神器”,美邻小厨正在为更多的便利店赢取快餐市场红利。